居家美食，居家美食图片

今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于居家美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍居家美食的解答，让我们一起看看吧。

在家做比较容易的美食，比较容易也就是最简单的做法，由其夏日时节，气温高，潮湿闷热，这时应以清淡饮食为主。凉拌蒜蓉皮蛋，少油少盐不油腻，香辣土豆丝，经济实惠，既当饭也当菜。夏天第一靓汤是西红柿鸡蛋汤，酸甜可口，开胃清淡。

在家做美食，最主要的就是要简单，方便，适合家人的口味，那么到底有哪些美食在家比较容易做呢？

其实很多家常菜，都比较适合在家做，譬如凉拌菜，各种家常靓汤，一些简单的面食，或者是一些家常小炒，都适合在家里面做，食材简单，营养丰富，做出来家人都爱吃。

今天就给大家推荐一道家常汤品，西湖牛肉羹，食材简单又营养，天冷了来一盆，味道鲜美，越喝越过瘾，喜欢的就一起来试试吧。

1.准备熟牛肉一小块，先切成薄片，再改刀切成牛肉粒。

2.老豆腐一块，先切成薄片和长条，再切成豆腐粒备用。

3.胡萝卜一小块，同样切成碎粒，和豆腐放在一起，用来配色,洗净的香菇一个，先切成条，再切成香菇粒，一起放入盆中。

4.香菜一根切成香菜碎备用。

5.准备两个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，把蛋清反复打散，用筷子挑不起来就可以了，蛋黄呢就放在一边不用。

6.等所有食材备好以后，我们开始烹饪:

锅中添入适量清水，开大火烧开，放入豆腐，香菇和胡萝卜，等水再次烧开后即可捞出，放入汤盆中

再把牛肉粒也倒入汤盆中。

7.锅中重新添入清水，加入食盐入底味，再加入少许鸡精，白胡椒粉，用勺子搅拌化开，水开后勾入一大勺水淀粉，用勺子连续搅拌，使汤汁变得浓郁粘稠。

8.煮开以后改成小火，淋入鸡蛋清，边下边搅拌，使鸡蛋清变成蛋花，然后关火冲入汤盆中。

9.最后撒上少许香菜碎，用筷子顺一个方向轻轻搅匀，就可以上桌食用了。

10.好了，一道简单又清爽的西湖牛肉羹就做好了。

喜欢这道汤的朋友，就在家试试吧，欢迎大家点赞和转发，我们下期再见。

有哪些在家比效容易做的美食？

在家里做饭，讲究的是简单快捷又好吃，菜品的组合就不要搞得太复杂。以白切鸡为例，我们只需浸泡至熟，过冰水后剁块装盘即可。而不要学外面酒店，要剁成整齐划一再彻回鸡形，还要放兰花拌边。虽然说好看，但是浪费了边角料，时间。

红烧猪蹄，先把猪蹄收拾干净，剁块，冷水下锅，加入姜葱料酒焯水，然后爆炒10分钟左右，就可以加入生抽，糖，盐，清水，以及你喜欢的调味品，如辣椒，花椒等，烧开后加盖烧45分钟，收干汁出锅。

清蒸鱼，这个也很容易做，把鱼刮鳞去鳃，切开鱼肚，取出内脏。这个步骤十分关键，不要弄破苦胆，如果不小心破胆，应马上用清水冲干净，以免胆汁污染鱼肉。然后刮去黑膜，冲洗一下。

盘子里放几片姜，两根小葱，上面放鱼，入锅蒸7-8分钟取出，倒掉蒸鱼水，铺入姜葱丝，淋入蒸鱼豉油，浇入热油。

猪肉，牛肉要预先腌制，加入蛋清，盐，生抽等拌匀，至少腌制20分钟以上，一两个小时更好。配菜选择时蔬，即市场上有啥买啥，如洋葱，芹菜，蒜苗，葱等。炒之前先炒香料头，再放入肉类，加入料酒，肉半熟后放配菜，这样就能同步成熟。

鸭鹅肉，羊肉之类，要放入清水里面浸泡，直至血水全渗透出去，然后焯水（如果食物腥味重，可以进行二次焯水），这样腥味就闻不到了。再按正常步骤制作，或红烧或熬汤，都十分好味道。

在家里做美食，首先要有兴趣，不断研究各种做法，以猪肉为例，可以炒，蒸，烧，做肉饼肉丸等。现在网上有许多免费教材，可以搜索一下，看看师傅们是怎么做菜的，然后不断实践，以增加自己的厨艺，在家里也能做出可口的饭菜。

创作不易，喜欢请点个赞呗，你的关注，就是对我最大的支持。谢谢！

酱大骨，酱肘子，油焖虾大气、简单。

大骨、肘子（带上牛腱子）可以一锅酱。第一步：肉类冷水下锅，葱姜料酒去腥，水沸后打捞起来冲凉，洗干净血沫。

第二步：起锅少许油+冰糖熬糖色（起细腻小泡）加水，加入葱姜、腐乳、啤酒（酒酿或料酒都行，依个人喜好）、香叶、八角、白芷、肉蔻、花椒、辣椒、甘草、胡椒粉、陈皮、生抽、老抽、盐、冰糖，开锅后调文火1.5小时，筷子轻松插入肉即可。

第三步：肉浸泡汤内三小时以上，捞出。

注：肘子剔骨去毛，待酱好出锅，用保鲜膜卷压成型冰箱冷藏半天或一夜。食用时切片配蘸料。熬制大蒜油+生抽，作为肘子蘸料肉味极致。

油焖虾

活虾去虾线清理虾脑，过油后啤酒焖制即可。

谢谢头条君邀请[微笑]

在家里比较容易做的美食不要太多奥[大笑]

首先，来一只硬菜，火腿炖鸡，一块上好的杭州万隆火腿配一只乌脚鸡，全程小火慢炖，无需繁复程序，只需要清洗好这二样食材，加清水，黄酒，生姜，大约二小时后，一锅香气四溢的火腿炖鸡煲，华丽丽登场了，好吃好喝到爆[赞]

有了荤菜，再来一个快手素菜，那就是冬天里的萝卜，特别是我们杭州本地的“一点红”萝卜，就是椭圆形的身材，半截是红色的，半截是白色的萝卜，去皮，切成小条状，隔水蒸熟，也可以直接水煮，但是标准做法是把切好的条状萝卜码到，电饭煲里面的大米上，米饭熟了，萝卜也熟了，所以我们叫它做

饭捂萝卜。

把它取出，淋上一点点生抽和一点点麻油即可，集简单，美味，营养于一身，是我家冬季餐桌的御用菜肴[赞]

以上二个美食，当作一个三口之家的午餐或晚餐都是美哒哒滴，在家花费不多，吃了是木佬佬落胃了[大笑]

我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:

好吃的自制小零食可不少，今天也给大家分享一种我很喜欢的小零食“小米锅巴”，焦香酥脆，可咸可甜，吃起来就停不下嘴，绝对吃一片还想第二片，真的很好吃。

小米是米中之黄金，又被称作“金米”，平时大多都是拿它来熬粥，今天变换一下方式，把小米做成我们大家爱吃的小零食“锅巴”，需要的食材比较简单，一碗小米，一碗面粉，外加一个鸡蛋，简单轻松做出来，快点来看看怎么做的吧。

具体的操作步骤如下

【食材】小米150克，面粉150克，淀粉20克，少许小苏打（不喜欢的可以不放），鸡蛋一个。

【调料】盐3克，五香粉5克，胡椒粉3克，糖2克，孜然粉适量，花椒粉适量。

【具体的流程】

（1）把小米150克淘洗干净，放入碗或小盆中（耐热的，可以放入蒸锅使用），加入200克左右水，泡十分钟，然后把它放入蒸锅，上汽后蒸十五分钟，到时间后取出，把蒸好的小米放入小盆中，先加入盐3克，五香粉，胡椒粉，糖，先搅拌均匀，然后加入面粉150克，少加入20克的淀粉，撒上少许小苏打（不喜欢的可以不放，加入小苏打炸出的锅巴比较松脆，不加的话，口感比较硬），先搅拌均匀，然后下手揉成面团，大家会发现，由于小米的缘故，这个面团是揉不光滑的，先把面团放在案板上，撒上扑面，手沾干粉把它揉均匀，静置几分钟备用。

（2）案板上撒面粉，把面团按扁，大的话可分成两个剂子，面团上也撒上面粉，用擀面杖把它擀成大薄饼，越薄越好，越薄炸出的锅巴越酥脆，在擀的过程中，要一边撒扑面一边擀，因为它比较粘，而且尽量少翻动，因为这个面皮容易裂。

（3）在擀好的面皮上，用小叉子均匀地叉出细孔，然后把面皮分割成自己喜欢的形状，我这里把它分割成了3厘米左右见方的小方块（可以用擀面杖把面皮固定住，用刀顺着擀面杖把它分割开比较方便）。

（4）起锅烧油，油温五成热时，把一个个小面片下入锅中，炸至用勺子轻打，能听到沙啦啦的声响，感觉有酥脆感，小面片微黄色，并且有了焦边，先把它捞出，油温升至七成热，把小面片放入复炸十五秒，快速捞出控油，然后倒入大盘中，趁热撒上椒盐，或者撒孜然粉和辣椒面，好吃的“小米锅巴”就做好了。

【小贴士】

（1）蒸好的小米放入面粉后，先揉成团，然后把面团放在案板上，手沾干面，案板上撒面，把面团揉均匀即可。

（2）擀面皮时，由于比较粘，可以边撒扑面边擀，而且尽量少翻动，以免把它弄裂。

（3）擀好的面皮上，先用小叉子均匀地扎上小孔，这样容易炸熟，而且炸的时候，面皮不易起泡。

以上就是我对“在家隔离，有什么好吃的零食推荐吗？”这个问题的回答，小米锅巴是很多朋友从小吃到大的小零食，焦香酥脆，越吃越想吃，而且营养丰富，制作简单，干净卫生，很值得推荐。

到此，以上就是小编对于居家美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于居家美食的2点解答对大家有用。